Cibuľa a cesnak patria medzi najobľúbenejšie ingrediencie v kuchyni. Ich intenzívna chuť a aróma dokážu premeniť každé jedlo na delikatesu. No ich používanie má aj jednu nevýhodu – nepríjemnú pachuť, ktorá v ústach pretrváva ešte dlho po jedle.
Ak ste niekedy hľadali spôsob, ako si rýchlo osviežiť dych, nie ste sami. Existuje však niekoľko jednoduchých spôsobov, ako tento problém vyriešiť.
Prečo nám to cibuľa a cesnak robia?
Cibuľa a cesnak obsahujú sírne zlúčeniny, ktoré im dodávajú ich typickú chuť a vôňu. Tieto zlúčeniny sú zároveň zodpovedné za to, že ich aróma pretrváva tak dlho. Po ich konzumácii sa sírne látky dostávajú do krvného obehu a odtiaľ sa cez pľúca a pokožku uvoľňujú späť von. Preto môže byť zápach cítiť nielen z úst, ale niekedy aj z potu.
Cesnak obsahuje látku alicín, ktorá je známa svojimi zdravotnými benefitmi, no práve ona je hlavnou príčinou nepríjemného zápachu. Pri cibuli je vinníkom sulfid allylu, ktorý dráždi zmysly a má podobne pretrvávajúci efekt.
Prvá pomoc po jedle
Ak sa chcete zbaviť zápachu rýchlo, voda je váš najlepší spojenec. Vypláchnutie úst čistou vodou pomáha odstrániť zvyšky jedla, ktoré sú zdrojom zápachu. Môžete si pomôcť aj žuvaním niečoho sviežeho, napríklad petržlenovej vňate alebo lístkov mäty. Tieto prírodné osviežovače dychu neutralizujú pachy a dodajú ústnej dutine príjemnú arómu.
Veľmi účinný je aj zelený čaj, ktorý obsahuje polyfenoly – látky, ktoré pomáhajú rozkladať sírne zlúčeniny v cibuli a cesnaku. Ak si po jedle dáte šálku zeleného čaju, nielenže si osviežite dych, ale aj podporíte svoje trávenie.
Depositphotos
Pomocníci z kuchyne
V boji proti pachuti je veľkým pomocníkom aj jedlo. Mliečne výrobky, ako napríklad mlieko alebo jogurt, dokážu sírne zlúčeniny neutralizovať a znížiť ich intenzitu. Mlieko je obzvlášť účinné, ak ho vypijete počas jedla alebo hneď po ňom.
Ak máte poruke jablko, pochutnajte si na ňom. Jablká obsahujú enzýmy, ktoré rozkladajú pachové molekuly, a navyše sú príjemne chrumkavé, čo pomáha mechanicky očistiť zuby. Podobne funguje aj citrón. Šťava z citróna dokáže neutralizovať pachy a osviežiť dych, stačí ju zriediť s vodou a vypláchnuť si ústa.
Prevencia je základ
Ak viete, že budete jesť cibuľový alebo cesnakový pokrm, môžete si vopred pripraviť obranný plán. Do jedla si pridajte svieže bylinky, ako je petržlen alebo koriander, ktoré pomáhajú minimalizovať pachy už počas jedenia.
Ďalšou možnosťou je znížiť množstvo cesnaku či cibule v jedlách, v prípade ktorých to výrazne neovplyvní ich chuť. Cesnak môžete napríklad jemne opražiť, čo zmierni jeho intenzitu, alebo vyskúšajte sušený cesnak, ktorý je menej aromatický. Cibuľku môžete pred podávaním tiež opražiť, namočiť v octe alebo pokvapkať citrónovou šťavou.
Starostlivosť o ústnu hygienu
Nezabúdajte, že základom sviežeho dychu je dôkladná ústna hygiena. Po jedle si vyčistite zuby a jazyk, pretože práve na jazyku sa často zachytávajú pachové zlúčeniny. Používanie zubnej nite pomáha odstrániť zvyšky jedla z medzizubných priestorov, ktoré môžu byť zdrojom zápachu.
Ak ste mimo domu a nemáte poruke zubnú kefku, žuvačka bez cukru s obsahom xylitolu môže byť skvelou alternatívou. Stimuluje tvorbu slín, ktoré prirodzene čistia ústa a osviežujú dych.
Nepríjemný zápach nemá šancu
Aj keď je pachuť po cibuli a cesnaku niekedy nepríjemná, nemala by byť dôvodom, prečo sa týmto zdravým a chutným potravinám vyhýbať. Vďaka našim trikom si môžete bez obáv vychutnať svoje obľúbené jedlá a zbaviť sa zápachu skôr, ako si to vôbec niekto všimne.
Pachuť v ústach nie je neriešiteľný problém – treba len nájsť správnu metódu jej odstránenia, ktorá vám vyhovuje. Či už siahnete po jablku, zelenom čaji, alebo petržlene, užite si svoje jedlo a nechajte cesnak a cibuľu robiť to, čo im ide najlepšie – ochutiť jedlo a dodať mu výnimočnú arómu.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos, Canva
