Vianoce sú časom radosti, rodinných stretnutí a lahodných vôní, ktoré sa šíria z kuchyne. Ak chcete, aby vaše sviatočné stoly zdobilo pečivo rôzneho druhu, dôležité je správne si naplánovať, kedy čo upiecť. Niektoré druhy pečiva totiž potrebujú čas na zrenie, iné najlepšie chutia čerstvé. Tu je ucelený pohľad na to, kedy sa oplatí pustiť do pečenia jednotlivých druhov vianočných dobrôt.
Medovníky: Zrenie sa postará o dokonalosť
Medovníky sú jedným z najtradičnejších symbolov Vianoc. Ak chcete, aby boli mäkké a lahodné, je dobré piecť ich aspoň tri až štyri týždne pred Vianocami. Po upečení ich nechajte vychladnúť, ozdobte bielkovou polevou a uložte do vzduchotesnej nádoby spolu s kúskami jabĺk alebo pomaranča, ktoré pomáhajú udržať vlhkosť. Priebežne kontrolujte ich konzistenciu a vymieňajte ovocie, aby sa medovníky neznehodnotili.
Linecké koláčiky: Krátky oddych pre dokonalé prepojenie chutí
Linecké koláčiky, plnené lekvárom a často posypané práškovým cukrom alebo ozdobené čokoládovou polevou, je najlepšie pripravovať asi týždeň až desať dní pred sviatkami. Po upečení potrebujú čas na to, aby sa chuť lekváru a cesta prepojili. Výsledok bude lahodne vláčny. Uskladnite ich v suchu a chlade, aby si zachovali svoju jemnú konzistenciu.
Odporúčame: TOP 3 recepty na vianočný punč!
Depositphotos
Vanilkové rožky a krehké suché pečivo: Užite si ich čerstvosť
Vanilkové rožky a ďalšie druhy krehkého pečiva môžete piecť dva až tri týždne pred Vianocami. Tieto koláčiky sú pomerne trvanlivé a ich chuť sa časom nezhoršuje. Koláčiky aspoň získajú jemnejšiu štruktúru. Po upečení ich uskladnite v plechových krabičkách a zakryte ich papierom, nebudú sa lámať.
Krémové a šľahačkové dezerty: Záchrana na poslednú chvíľu
Krémové zákusky, torty alebo koláče s plnkou si vyžadujú čerstvosť a najlepšie chutia pripravené tesne pred sviatkami. Väčšinou ich stačí pripraviť jeden až dva dni vopred, aby boli v deň podávania tip-top. Uchovávajte ich v chladničke, aby sa nepokazili a ostali dlhšie čerstvé.
Kysnuté pečivo: Nadýchaná chuť sviatkov
Pečivo z kysnutého cesta, ako sú vianočky, záviny alebo buchty, je najlepšie piecť maximálne jeden až dva dni pred konzumáciou. Kysnuté cesto rýchlo stratí svoju mäkkosť, preto je ideálne pripravovať tieto pochúťky tesne pred podávaním. Ak ich plánujete konzumovať neskôr, môžete ich zamraziť a pred podávaním zľahka ohriať.
Sušienky: Sviatočné dobroty na dlhú dobu
Trvanlivé sušienky, ako sú maslové keksíky, môžete upiecť aj niekoľko týždňov vopred. Keďže majú tvrdšiu konzistenciu a nízky obsah vlhkosti, svoju chuť si uchovajú dlho. Môžete ich skladovať v uzavretých nádobách alebo ich venovať blízkym ako home made darček.
Tartaletky a linecké košíčky s krémami: Lahôdky, ktoré milujú čerstvosť
Tartaletky a linecké košíčky plnené maslovými, salkovými alebo inými krémami je vhodné pripravovať tesne pred sviatkami. Samotné košíčky z lineckého cesta môžete napiecť pokojne dva až tri týždne vopred, uskladnite ich však v suchu a chlade, v uzavretej nádobe. Plniť ich krémami je najlepšie jeden až dva dni pred podávaním, aby zostali čerstvé a lahodné. Naplnené košíčky uchovávajte v chladničke a podávajte, keď majú ideálnu konzistenciu.
Medvedie labky: Klasika, ktorá potrebuje čas na zrenie
Medvedie labky, obľúbené pre svoju kakaovú alebo orieškovú chuť, patria medzi suché pečivo, ktoré sa výborne uchováva. Upečte ich dva až tri týždne pred Vianocami, aby získali svoju typickú jemnosť. Po upečení ich uložte do plechových krabičiek a zakryte papierom, ktorý pomôže udržať ich štruktúru. Môžete ich tiež posypať práškovým cukrom zmiešaným s vanilkou, ktorý im dodá dokonalý sviatočný vzhľad.
Odporúčame: Recept na slonie žrádlo – chutné pohostenie pre návštevu i na oslavu
Depositphotos
Parížske rožky: Lahodná kombinácia orechového cesta a krému
Parížske rožky kombinujú orechový základ s bohatým krémom, často doplneným čokoládovou polevou. Základné cesto môžete upiecť dva týždne vopred, podobne ako medvedie labky, a uskladniť ho na suchom mieste. Plniť rožky krémom a polievať čokoládou je však ideálne dva až tri dni pred podávaním, aby krém zostal čerstvý a neohrozil konzistenciu zákuskov. Skladujte ich v chladničke, kde vydržia pomerne dlho, ak ich hneď nezjete.
Griláž: Chrumkavá sladkosť s dlhou trvanlivosťou
Griláž patrí medzi dobroty, ktoré môžete pripraviť pokojne aj mesiac pred Vianocami. Táto karamelovo-orechová pochúťka má dlhú trvanlivosť a časom získa ešte lepšiu chuť. Hotovú griláž narežte na menšie kúsky a uložte do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovala svoju chrumkavosť. Uskladnená na suchom a chladnom mieste vám vydrží celé sviatky.
Odporúčame: Najlepšie miesta a časy na pozorovanie magickej polárnej žiary v Európe
Šuhajdy: Rýchla čokoládová pochúťka na poslednú chvíľu
Šuhajdy, pripravené z čokoládovej polevy, orechov a rôznych náplní, sú ideálnym zákuskom, ktorý zvládnete pripraviť dva až tri dni pred Vianocami. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, pričom uskladnenie v chladničke zaistí ich čerstvosť a pevnosť. Často sa podávajú priamo z chladničky, aby si udržali svoju štruktúru.
Každý druh pečiva má svoje špecifiká, ktoré treba zohľadniť, aby vaše sviatočné stoly zaujali nielen vizuálne, ale aj chuťovo. Ak si pečenie vianočných dobrôt správne načasujete, nebudete sa cítiť vystresovaní a budete mať dostatok priestoru na to, aby ste si užili sviatočnú pohodu tak, ako sa patrí. Pustite sa do plánovania a naplňte svoju kuchyňu vôňou Vianoc!
