Kuracie prsia patria medzi najobľúbenejšie suroviny v zdravej kuchyni. Sú nízkokalorické, bohaté na bielkoviny a jednoducho sa pripravujú. Ich neutrálna chuť umožňuje nekonečné možnosti pri príprave jedál, pričom si zachovávajú vysokú výživovú hodnotu. V tomto článku vám prinášame nielen inšpirácie na chutné recepty, ale aj presné postupy, aby ste mohli ľahko pripraviť jedlá, ktoré oslovia každého.
Prečo sú kuracie prsia ideálne pre zdravú stravu?
Kuracie prsia sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú základným stavebným prvkom pre svaly a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti. Obsahujú minimum tuku, najmä ak odstránite kožu, a zároveň sú zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré podporujú metabolizmus a správnu funkciu nervovej sústavy.
Kuracie prsia sú tiež ľahko stráviteľné, čo z nich robí ideálnu voľbu pre aktívnych ľudí aj tých, ktorí si strážia svoju hmotnosť.
Citrónovo-rozmarínové kuracie prsia
Táto kombinácia je skvelá pre všetkých milovníkov sviežich chutí. Citrón dodáva jedlu ľahkosť, zatiaľ čo rozmarín pridáva príjemnú aromatickú hĺbku.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia bez kože
- Šťava z jedného citróna
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušeného rozmarínu (alebo čerstvého podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy: Kuracie prsia najskôr jemne naklepte, aby mali rovnomernú hrúbku. V miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, rozmarín, soľ a čierne korenie. Marinujte kuracie mäso v tejto zmesi aspoň 30 minút, ideálne však cez noc. Potom ich opečte na grilovacej panvici alebo upečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 20-25 minút, kým mäso nebude prepečené. Podávajte s grilovanou zeleninou alebo ľahkým šalátom.
Zdroj: Freepik.comKuracie prsia v jogurtovej omáčke s bylinkami
Tento recept kombinuje jemnosť jogurtu a sviežosť byliniek, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 šálka gréckeho jogurtu
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- Šťava z polovice citróna
- 1 lyžička cesnakového prášku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy: Kuracie prsia najskôr nakrájajte na menšie kúsky. V miske zmiešajte jogurt, kôpor, petržlen, citrónovú šťavu, cesnakový prášok, soľ a korenie. Pridajte kuracie kúsky a dôkladne ich obaľte v omáčke. Nechajte ich marinovať aspoň hodinu. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a mäso opečte dozlata. Servírujte s celozrnnou ryžou alebo bulgurom.
Zdroj: Freepik.comThajské kuracie kari s kokosovým mliekom
Exotická chuť kokosového mlieka a jemne pikantného kari je nezabudnuteľná. Tento recept je vhodný aj pre bezlepkovú diétu.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 konzerva kokosového mlieka
- 2 lyžice červenej kari pasty
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 1 šálka brokolice (rozobratá na ružičky)
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 lyžice rybej omáčky
- 1 lyžička cukru
- Šťava z limetky
- Čerstvý koriander na ozdobu
Postup prípravy: Kuracie prsia nakrájajte na kúsky. Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte kari pastu a krátko ju orestujte, aby uvoľnila arómu. Následne pridajte nakrájanú cibuľu a kuracie mäso. Keď sa mäso zatiahne, pridajte kokosové mlieko, rybiu omáčku a cukor. Pridajte zeleninu a varte, kým všetko nezmäkne, približne 10 minút. Na záver dochuťte limetkovou šťavou a ozdobte koriandrom. Podávajte s jazmínovou ryžou.
Medovo-horčicové kuracie prsia
Sladko-slaná kombinácia medu a horčice dodáva mäsu jemnú karamelovú chuť a šťavnatosť.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy: Kuracie prsia jemne naklepte a osoľte. V miske zmiešajte med, obe horčice, cesnak, soľ a korenie. Marinujte mäso aspoň 30 minút, aby nasiaklo chuťami. Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie prsia z oboch strán opečte dozlatista. Znížte teplotu, pridajte zvyšnú marinádu a nechajte ju zredukovať, kým mäso nedosiahne správnu teplotu a omáčka nezhustne. Podávajte s pečenými zemiakmi alebo zeleninou.
Zdroj: Freepik.comKuracie prsia s paradajkami a mozzarellou (Caprese štýl)
Táto kombinácia klasickej talianskej chuti je ideálna pre milovníkov syrov a sviežej bazalky.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 2 veľké paradajky (nakrájané na plátky)
- 150 g mozzarelly (nakrájané na plátky)
- Čerstvá bazalka
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- Soľ, čierne korenie, balzamikový ocot podľa chuti
Postup prípravy: Kuracie prsia jemne naklepte, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cesnak a krátko orestujte. Pridajte kuracie prsia a opečte ich z oboch strán. Preložte ich na plech, na každý kúsok položte plátok paradajky, mozzarelly a niekoľko lístkov bazalky. Zapekajte v rúre predhriatej na 200 °C, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu. Pokvapkajte balzamikovým octom a podávajte so šalátom alebo cestovinami.
Inšpirujte sa a začnite variť zdravo
Kuracie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Nielenže sú zdravé a výživné, ale zároveň ponúkajú nespočetné možnosti prípravy. Od sviežich marinád cez bylinkové omáčky až po exotické kari – všetko záleží len na vašej fantázii.
Pri príprave zdravých receptov s kuracími prsami dbajte na kvalitu surovín a vyvážené použitie korenín či omáčok. Experimentujte a objavujte nové kombinácie chutí, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj zdravie. Varenie môže byť zábavou, keď viete, že pripravujete jedlo, ktoré prospieva vášmu telu aj duši.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com