Bublanina s jahodami je symbolom leta a detstva v mnohých slovenských domácnostiach. Tento jednoduchý a rýchly koláč sa teší obľube najmä vďaka svojej nadýchanej štruktúre, sviežej chuti a nenáročnej príprave. Stačí pár základných surovín, čerstvé jahody a chuť upiecť niečo domáce – výsledok poteší malých aj veľkých.
Či už ste začiatočník v pečení alebo skúsený cukrár, bublanina s jahodami je vždy stávka na istotu. Vďaka hrnčekovému receptu nemusíte nič vážiť a koláč zvládnete pripraviť za pár minút. Poďte si s nami pripomenúť vôňu leta a naučte sa, ako upiecť tú najlepšiu bublaninu s jahodami.
Prečo je bublanina s jahodami obľúbená?
Obľúbenosť bublaniny s jahodami spočíva v jej jednoduchosti, rýchlosti a univerzálnosti. Stačí zmiešať niekoľko bežných surovín, pridať sezónne ovocie a za pol hodiny máte na stole voňavý, mäkučký koláč. Bublanina je ideálna na raňajky, desiatu, k popoludňajšej káve aj ako dezert pre návštevu.
Výhodou je, že recept môžete ľahko upraviť podľa toho, čo máte doma – namiesto jahôd použiť iné ovocie, pridať orechy, citrónovú kôru či vanilku. Bublanina je vďačná a odpustí aj drobné chyby v postupe.
Základné ingrediencie na bublaninu s jahodami
Na prípravu bublaniny s jahodami budete potrebovať len pár surovín, ktoré má väčšina z nás vždy doma:
- 3 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- 400–500 g čerstvých jahôd
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Ak chcete bublaninu ešte vylepšiť, môžete pridať vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru alebo trochu rumu.
Freepik
Hrnčeková bublanina s jahodami – jednoduchý recept krok za krokom
- Najskôr si pripravte všetky suroviny, jahody umyte, odstopkujte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Plech (približne 30 × 40 cm) vymažte tukom a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.
- V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom a štipkou soli do svetlej peny.
- Prilejte mlieko a olej, krátko premiešajte.
- Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko dôkladne spojte do hladkého cesta. Ak chcete, pridajte aj vanilkový cukor alebo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Cesto rozotrite na pripravený plech a rovnomerne poukladajte jahody reznou stranou nahor.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, kým povrch nie je zlatistý a špajdľa po zapichnutí suchá.
- Po vychladnutí môžete bublaninu posypať práškovým cukrom a nakrájať na kocky.
Tipy a triky na dokonalú bublaninu s jahodami
- Jahody pred pečením jemne obaľte v múke – zabránite tomu, aby sa prepadli na dno cesta.
- Ak chcete extra nadýchanú bublaninu, oddeľte bielky od žĺtkov a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, ktorý na záver zľahka vmiešate do cesta.
- Pridajte do cesta trochu citrónovej kôry alebo vanilkového extraktu pre sviežejšiu chuť.
- Pečte na strednom rošte a počas pečenia rúru zbytočne neotvárajte, aby koláč nespadol.
Obmeny a variácie bublaniny
Bublanina je veľmi univerzálny koláč, ktorý môžete prispôsobiť podľa sezóny, dostupných surovín alebo vašich preferencií. Namiesto jahôd sa skvele hodia aj čerešne, maliny, čučoriedky, marhule či dokonca kombinácia viacerých druhov ovocia. Ak potrebujete bezlepkovú verziu, jednoducho nahraďte polohrubú múku bezlepkovou zmesou na pečenie.
Zdravšiu alternatívu získate, ak časť múky nahradíte mletými orechmi alebo celozrnnou múkou a biely cukor vymeníte za trstinový či kokosový. Výbornou obmenou je aj tvarohová vrstva – na cesto rozotrite ochutený tvaroh a až potom pridajte ovocie.
Najčastejšie chyby pri pečení bublaniny a ako sa im vyhnúť
- Cesto je hutné alebo suché: Príčinou môže byť príliš veľa múky alebo dlhé pečenie. Dodržujte pomery a kontrolujte koláč už po 25 minútach.
- Ovocie sa prepadáva na dno: Jahody obaľte v múke alebo ich pridávajte až na mierne stuhnuté cesto.
- Bublanina je málo nadýchaná: Pomôže vyšľahať vajcia do peny, prípadne pridať sneh z bielkov.
- Koláč sa lepí na plech: Dobre vymažte a vysypte plech, prípadne použite papier na pečenie.
Prečo sa oplatí upiecť bublaninu práve teraz?
Bublanina s jahodami je rýchly, jednoduchý a vďačný koláč, ktorý zvládne každý. Využite sezónu čerstvých jahôd a pripravte si doma voňavý dezert, ktorý poteší celú rodinu. S naším receptom a tipmi sa vám určite podarí a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Máte svoj obľúbený recept na bublaninu s jahodami alebo tip, ako ju ešte vylepšiť? Podeľte sa o svoje skúsenosti, rady či otázky v komentároch nižšie.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
