Milovníci vína často diskutujú o tom, ktoré víno je lepšie – biele alebo červené. Táto dilema však nie je len otázkou chuti, ale aj zdravia a životného štýlu. Každý druh vína má svoje jedinečné vlastnosti, ktoré ovplyvňujú jeho výživovú hodnotu, obsah kalórií a zdravotné benefity. S ktorým si teda štrngnúť?
Zdravotné benefity bieleho a červeného vína
Stojíte pri regáli s vínami a neviete sa rozhodnúť, ktoré zobrať? Oba druhy vína obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Najznámejším z nich je resveratrol, ktorý sa nachádza predovšetkým v červenom víne. Resveratrol má protizápalové účinky, podporuje zdravie srdca a môže znižovať riziko niektorých chronických ochorení.
Červené víno je bohaté na polyfenoly, ktoré podporujú elasticitu ciev a znižujú hladinu zlého LDL cholesterolu. Tieto látky pochádzajú zo šupiek a semienok hrozna, ktoré sa počas výroby červeného vína nechávajú v kontakte so šťavou dlhšie než v prípade bieleho vína.
Biele víno má síce nižší obsah polyfenolov, no stále obsahuje flavonoidy a ďalšie antioxidanty. Niektoré štúdie naznačujú, že biele víno je šetrnejšie k tráviacemu systému a prispieva k ochrane pľúc. Býva obľúbenou voľbou ľudí, ktorí preferujú jemnejšiu chuť.
Ktoré víno má menej kalórií?
Pokiaľ ide o kalórie, biele víno má zvyčajne mierne nižšiu kalorickú hodnotu v porovnaní s červeným. Kalorický obsah však závisí od obsahu alkoholu a cukru.
Suché biele víno obsahuje približne 100 až 120 kalórií na pohár (150 ml), zatiaľ čo suché červené víno má o niečo viac, približne 120 až 130 kalórií na rovnaké množstvo. Sladšie vína, ako napríklad dezertné alebo polosladké odrody, môžu mať výrazne vyšší obsah kalórií bez ohľadu na farbu.
Ak si dávate pozor na svoju hmotnosť, voľte suché vína s nižším obsahom alkoholu. Biele víno môže byť v tomto prípade lepšou voľbou, najmä ak preferujete ľahšie a svieže chute. Na druhej strane, červené víno vám poskytne väčšiu dávku antioxidantov, preto po ňom siahajú najmä tí, ktorí sa zaujímajú o zdravotné benefity.
Zdroj: DepositphotosJe víno skutočne zdravé?
Napriek pozitívnym účinkom na zdravie je dôležité pamätať, že víno by sa malo konzumovať s mierou. Odborníci odporúčajú maximálne jeden pohár denne pre ženy a dva poháre pre mužov.
Nadmerná konzumácia vína môže viesť k zdravotným problémom, ako je poškodenie pečene, zvýšenie krvného tlaku alebo riziko závislosti. Ak si však doprajete pohár kvalitného vína ako súčasť vyváženého životného štýlu, je to príjemný spôsob, ako podporiť svoje zdravie a pohodu.
Najčastejšie mýty o víne:
1. Čím staršie víno, tým lepšie
Tento mýtus je veľmi rozšírený, ale platí iba pre určité druhy vín. Väčšina vín na trhu je určená na konzumáciu v priebehu niekoľkých rokov od výroby. Len špeciálne vína, ako sú kvalitné červené vína alebo niektoré sladké vína, zrejú s vekom a zlepšujú sa.
2. Červené víno sa podáva v izbovej teplote
Mnoho ľudí si myslí, že červené víno by sa malo piť teplé, ale „izbová teplota“ v skutočnosti odkazuje na chladnejšie miestnosti (okolo 16-18 °C). Príliš teplé červené víno môže stratiť sviežosť.
3. Biele víno je len pre ženy, červené je mužské
Výber vína závisí od preferencií, nie od pohlavia. Biele vína môžu byť rovnako sofistikované a komplexné ako červené a ich chuťové profily oslovujú široké spektrum ľudí.
4. Víno je zdravé v akomkoľvek množstve
Malé množstvá vína môžu mať zdravotné benefity, no nadmerná konzumácia vína (alebo akéhokoľvek alkoholu) môže viesť k zdravotným problémom, vrátane závislosti a poškodenia orgánov.
5. Biele víno k rybám, červené k mäsu
Hoci toto pravidlo funguje ako všeobecná príručka, výber vína by mal vychádzať predovšetkým z kombinácie chutí. Napríklad ľahšie červené víno môže byť skvelým nápojom k tučnejšej rybe, ako je losos.
6. Drahé víno je vždy lepšie
Cena vína môže odrážať jeho kvalitu, ale nie vždy. Existuje množstvo cenovo dostupných vín, ktoré ponúkajú výbornú chuť a kvalitu. Najdôležitejšie je, aby víno vyhovovalo vašej chuti.
Ktoré víno si vybrať?
Aké víno si napokon vyberiete, to závisí od vašich preferencií, stravovacích návykov a cieľov. Ak hľadáte víno s bohatou chuťou a vysokým obsahom antioxidantov, červené víno je pre vás to pravé. Pokiaľ preferujete ľahšie chute a nižšiu kalorickú hodnotu, otvorte si biele víno. Najdôležitejšie je, aby ste si víno užili s mierou a v dobrej spoločnosti.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos