Včelie úliky patria medzi obľúbené vianočné sladkosti, pretože sa pripravujú rýchlo a bez pečenia. Tieto dobroty charakterizuje jemná chuť rumu, orieškov a lahodných plniek, ktoré zaručene potešia každého maškrtníka. Pripravte si ich podľa nasledujúcich receptov.
Klasické včelie úliky
Suroviny na cesto:
- 200 g mletých piškót
- 100 g mletých vlašských orechov
- 150 g práškového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 1 bielok
- 3 lyžice rumu
- štipka vanilkového cukru
Suroviny na plnku:
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 2 lyžice rumu
Postup: V mise zmiešajte mleté piškóty, orechy, práškový cukor, kakao a vanilkový cukor. Pridajte vaječný bielok a rum a vypracujte hladké cesto. Ak je príliš suché, pridajte ešte trocha rumu. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke asi 30 minút.
Medzitým si pripravte plnku. Maslo vymiešajte s práškovým cukrom, pridajte žĺtok a rum a miešajte, kým nezískate hladkú plnku.
Cesto vyberte z chladničky a tvarujte z neho guľôčky. Použite formičku na včelie úliky, ktorú jemne vysypte cukrom, aby sa cesto nelepilo. Natlačte cesto do formičky, urobte v ňom jamku a naplňte plnkou. Nakoniec včelie úliky uzavrite piškótou a opatrne vyklopte z formičky.
Odporúčame: Fašírky pečené v rúre: Klasické mäsové, ale aj vegetariánsky variant
Včelie úliky bez vajíčka
Suroviny na cesto:
- 200 g mletých piškót
- 100 g mletých lieskovcov
- 150 g práškového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 3 lyžice rumu
- 3 lyžice mlieka
Suroviny na plnku:
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 2 lyžice vanilkového pudingu (uvareného a vychladnutého)
- 2 lyžice rumu
Postup: V mise zmiešajte mleté piškóty, lieskovce, cukor a kakao. Pridajte rum a mlieko a vypracujte hladké cesto. Ak treba, pridajte ešte trochu mlieka, aby sa cesto dalo dobre tvarovať. Cesto nechajte 20 minút odpočívať.
Na plnku vymiešajte maslo s cukrom, pridajte vychladnutý puding a rum a miešajte dohladka.
Cesto vtlačte do formičky na včelie úliky, vytvorte jamku, naplňte plnkou a uzavrite piškótou. Hotové úliky skladujte v chlade, aby spevneli.
Odporúčame: Recepty na pečenú bravčovú krkovičku – na špeciálne príležitosti aj všedné dni
Depositphotos
Kakaové včelie úliky s kokosom
Suroviny na cesto:
- 200 g mletých piškót
- 100 g strúhaného kokosu
- 150 g práškového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 3 lyžice rumu
- 2 lyžice medu
Suroviny na plnku:
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 2 lyžice kokosového likéru
Postup: Všetky suché ingrediencie na cesto zmiešajte v mise. Pridajte rum a med a vypracujte hladké, tvárne cesto. V prípade potreby pridajte trocha rumu alebo medu.
Plnku pripravte vymiešaním masla, práškového cukru a kokosového likéru.
Cesto vtláčajte do formičky, vytvorte jamku, naplňte ju plnkou a uzavrite piškótou. Včelie úliky vyklopte z formičky a pred podávaním ich nechajte odpočívať v chladničke.
Namočte ich do čokolády
Nepečené včelie úliky sa môžu namáčať do čokolády alebo inej polevy, čím ich obohatíte o ďalšiu chuťovú vrstvu. Čokoláda nielenže vylepší ich chuť, ale tiež dodá pečivu luxusný vzhľad. Experimentujte s rôznymi druhmi čokolády alebo si pripravte domácu punčovú či citrónovú polevu. Jeden a ten istý zákusok môže chutiť vždy inak, stačí len trocha fantázie.
Odporúčame: Ikona britských Vianoc: Skúste recept na tradičný anglický vianočný puding
Ďalšie alternatívy plniek pre včelie úliky
- Mascarpone alebo tvaroh – jemná a krémová plnka, ktorá sa môže ochutiť vanilkou, citrusmi alebo škoricou.
- Orechová alebo mandľová pasta – skvelá voľba pre tých, ktorí majú radi bohaté a orieškové príchute.
- Lieskové oriešky alebo vlašské orechy – skombinované s medom alebo čokoládou vytvoria krásny kontrast s chrumkavými včelími úlikmi.
- Ovocné džemy – ak máte radi sladko-kyslé chute, môžete ako plnku použiť jahodový, malinový alebo čučoriedkový džem.
- Krémové náplne na báze masla – ako buttercream alebo ganache, ktoré sú jemné a chuťovo bohaté.
- Karamel – sladený karamel alebo slaný karamel môže pridať vašim včelím úlikom netradičnú chuť.
Nepečené včelie úliky sa pripravujú jednoducho, rýchlo a ich chuť je vždy dokonalá. Zaobstarajte si formičku na pečenie úlikov a pustite sa do experimentovania. Každý, kto sa zahryzne do vašich dobrôt, sa rozžiari nadšením.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
