Pôvodne japonská pochúťka sa postupne objavuje na tanieroch všade vo svete, a to pre svoju výnimočnú chuť i výživové hodnoty. Edamame, teda zelené sójové bôby, sú plné bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov, a preto sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá zdravé a chutné prísady do jedál. Pozrime sa bližšie na to, prečo by ste mali edamame zaradiť do svojho jedálnička a ako ich jednoducho pripraviť.
Čo sú edamame a prečo sú také výnimočné
Edamame sú nezrelé sójové bôby, ktoré sa zberajú ešte v zelenom stave. Keďže majú jemnú chuť a maslovú konzistenciu, sú ideálnou ingredienciou na rôzne použitie v kuchyni – od šalátov cez polievky až po prílohy. Tieto malé bôby sú však nielen chutné, ale aj veľmi výživné.
- Obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sú pre telo ľahko stráviteľné, a sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá prospieva tráveniu.
- Navyše obsahujú vitamíny C a K, kyselinu listovú, vápnik a železo.
- Edamame sú skvelým doplnkom stravy pre vegetariánov či vegánov, ale nech sa pokojne ponúkne každý, kto chce posilniť svoje zdravie a imunitu.
Odporúčame: Tipy na zlepšenie time managementu v pracovnom živote: Ako sa vyhnúť prokrastinácii?
Výhody edamame pre zdravie
Pridanie edamame do jedálnička prináša množstvo zdravotných výhod.
- Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu množstvu kalórií sú vhodné pre každého, kto sleduje svoj príjem kalórií alebo si chce udržať zdravú hmotnosť.
- Bielkoviny z edamame podporujú rast a regeneráciu svalov, čo ocenia športovci a aktívni ľudia.
- Edamame sú tiež výborným zdrojom antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi a znižujú riziko chronických ochorení, ako sú srdcovo-cievne ochorenia.
- Pravidelná konzumácia edamame môže tiež pomôcť znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu, zlepšiť trávenie a podporiť zdravie kostí vďaka obsahu vápnika a horčíka.
Odporúčame: Lahodné a zdravé: Recepty na teplé šaláty, ktoré si zamilujete
Depositphotos
Ako pripraviť edamame jednoducho a chutne
Edamame sú veľmi univerzálne a ich príprava je jednoduchá a rýchla. V obchodoch ich najčastejšie nájdete v mrazenej forme, buď v strukoch, alebo už vylúpané. Základným spôsobom prípravy edamame je varenie v osolenej vode. Postup je nasledovný: do veľkého hrnca dajte dostatok vody, pridajte lyžicu soli a priveďte vodu do varu.
Následne vložte edamame a varte približne 5 minút alebo kým bôby nezmäknú. Sceďte ich a môžete ich podávať ako jednoduché občerstvenie – stačí ich jemne posoliť a ochutiť kvapkou citrónovej šťavy. Originálna maškrtka alebo zdravý snack!
Využitie edamame v rôznych receptoch
Edamame sú veľmi všestranné a dajú sa využiť v mnohých receptoch. Ak hľadáte spôsob, ako ich zaradiť do hlavného jedla, skúste ich pridať do šalátov alebo do cestovín. Ich jemná chuť sa skvelo hodí k zelenine, avokádu a obilninám, ako je quinoa alebo hnedá ryža.
Vynikajúce sú aj v ázijských pokrmoch, ako sú stir-fry jedlá so zeleninou, kde ich môžete skombinovať so sójovou omáčkou, sezamovým olejom a sezamovými semiačkami. Chcete si uvariť jednoduchú polievku? Stačí rozmixovať uvarené edamame s trochou zeleninového vývaru a pridať cesnak, zázvor a kvapku kokosového mlieka na zjemnenie. Takáto polievka je ľahká, no zároveň výživná a chutná.
Odporúčame: Ako pripraviť domácnosť na zimu: Efektívne spôsoby, ako šetriť na energiách a zvýšiť pohodlie
Snack z edamame na každý deň
Ak hľadáte zdravý snack na doma či do práce, siahnite po edamame. Po uvarení ich môžete jednoducho ochutiť rôznymi koreniami – vyskúšajte napríklad sušený cesnak, chilli prášok alebo údenú papriku. V prípade, že máte chuť na niečo sladšie, môžete edamame dochutiť trochou javorového sirupu a štipkou škorice a pripraviť si tak netradičný sladko-slaný snack. Vylúpané edamame sa dajú pridať aj do smoothie či nátierok, vďaka čomu získate extra dávku bielkovín a energie.
Prečo edamame zaradiť do jedálnička pravidelne
Edamame patria medzi najlepšie zdroje rastlinných bielkovín. Vďaka výživovým hodnotám a skvelej chuti si ich hneď obľúbite. Pridajte edamame do svojho jedálnička a zlepšite si metabolizmus a trávenie. Keďže sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby, ich chuť vás nikdy neomrzí. Edamame sa rýchlo stanú vašou obľúbenou zdravou ingredienciou.
